Teknopreneurship

“Cara membuat cokelat praline”

Narasi

Praline merupakan bentuk permen yang terbuat dari cokelat, yang disajikan dengan beragam isi, seperti kacang mete, kacang almond, kurma, kismis, selai, dll.

Praline menjadi istimewa karena inilah cokelat pertama dengan filling didalamnya. Sejak diperkenalkan pada abad ke-17, cokelat praline kemudian menjadi pilihan utama keluarga bangsawan dalam memberikan hadiah kepada orang-orang yang mereka anggap penting bagi hidup mereka.

Selain enak coklat juga mempunyai manfaat yaitu sebagai antioksidan yang dapat membantu mencegah serangan jantung dan mempertahankan daya tahan tubuh. Selain itu, karbohidrat yang dibentuk senyawa kimia dalam cokelat menghasilkan serotin, yang membantu stimulasi otak sehingga kita merasa santai dan juga tenang.

Kami disini hadir untuk mempersembahkan cokelatnya para bangsawan dengan coklat yang warna-warni, bentuk yang menarik, varian isi yang bermacam-macam sesuai selera. Rasanya yang sweet dan enak akan membuat anda ingin terus memakannya tanpa henti. Untuk harganya jangan khawatir karena harga pas dikantong. Apalagi jika anda membuatnya sendiri dirumah.

Alat pembuatan cokelat praline beserta kisaran harga dipasaran

No	Komponen Biaya	Satuan [General]	Jumlah Fisik [Number]	Harga Per Satuan [Rp]	Harga Total [Rp]
1	Kompor gas	unit	2	300000	600000
2	Spatula	unit	2	10000	20000
3	Mangkuk stainles	lusin	1	100000	100000
4	Panci	unit	2	50000	100000
5	Petakan cokelat	lusin	2	110000	220000
6	Pisau	unit	2	20000	40000
7	Parutan keju	unit	2	20000	40000
8	Nampan	unit	3	15000	45000
9	Sendok	lusin	1	12000	12000
TOTAL BIAYA INVESTASI					Rp    1.177.000

Bahan pembuatan cokelat praline beserta kisaran harga dipasaran

NO.	Struktur Biaya	Satuan [General]	Jumlah Fisik (Number)	Biaya Per Satuan (Rp)	Biaya Total (Rp)
1	Dark cokelat	kg	5	50000	250000
2	White cokelat	kg	5	50000	250000
3	Milk cokelat	kg	5	50000	250000
4	Kacang mete	kg	0,5	190000	95000
5	kurma	kg	1	50000	50000
6	kismis	kg	0,5	85000	42500
7	Pewarna makanan	unit	3	4000	12000
8	Springkle warna warni	60 gr	2	4000	8000
9	Plastik segitiga	60 pcs	1	10000	10000
10	Toples	lusin	5	50000	250000
jumlah keseluruhan					1217500

Cara membuat

1. Siapkan coklat batangan dan Potong kecil-kecil agar memudahkan dalam melelehkan coklat dengan cara di tim. Tim ini memasak dengan media air, caranya dengan mendidihkan air dalam panci lalu taruh cokelat potong di panci/mangkok yang lain dan di masak di dalam panci yang ada airnya tadi. Harap berhati-hati jangan sampai ada air yang masuk ke dalam adonan cokelat.
2. Kemudian setelah coklat meleleh, kita tinggal cetak coklat di dalam cetakan yang diinginkan, lalu simpan dalam freezer sampai beku. atau bisa juga tuang adonan setengah ke cetakan, diamkan dalam freezer lalu masukkan isi yang diinginkan bisa susu, selai atau kacang kedalam cetakan tadi. Lalu tuangkan lagi adonan coklat hingga cetakan penuh. Masukkan coklat ke dalam freezer lagi.
3. Kalau anda ingin memberikan topping kacang mede tinggal taruh saja diatas cokelat yang di cetak sebelum di masukkan ke freezer, atau kalau ingin lebih cantik bisa menggunakan cokelat putih yang diberi pewarna lalu cetak cokelat selang-seling. Sebelum dihias warna-warni masukkan terlebih dahulu cokelat ke dalam lemari es sampai sedikit beku, setelah dihias baru di masukkan ke freezer. Setelah beku, coklat siap untuk dinikmati.

Untuk lebih jelasnya bisa anda lihat pada video “cara membuat cokelat praline” yang telah saya download sebelumnya pada youtube berikut linknya http://riztaevindionita.blogspot.co.id/2016/12/video.html

Gambar Cokelat Praline Yang Telah Saya Buat