“Cara membuat cokelat praline”
Narasi
Praline
merupakan bentuk permen yang terbuat dari cokelat, yang disajikan dengan
beragam isi, seperti kacang mete, kacang almond, kurma, kismis, selai, dll.
Praline menjadi istimewa karena inilah cokelat
pertama dengan filling didalamnya. Sejak diperkenalkan pada abad ke-17, cokelat praline kemudian menjadi pilihan utama keluarga bangsawan
dalam memberikan hadiah kepada orang-orang yang mereka anggap penting bagi
hidup mereka.
Selain enak coklat juga mempunyai manfaat
yaitu sebagai antioksidan yang dapat membantu mencegah serangan jantung dan
mempertahankan daya tahan tubuh. Selain itu, karbohidrat yang dibentuk senyawa
kimia dalam cokelat menghasilkan serotin, yang membantu stimulasi otak sehingga
kita merasa santai dan juga tenang.
Kami disini hadir untuk mempersembahkan
cokelatnya para bangsawan dengan coklat yang warna-warni, bentuk yang menarik,
varian isi yang bermacam-macam sesuai selera.
Rasanya yang sweet dan enak akan membuat anda ingin terus memakannya tanpa
henti. Untuk harganya jangan khawatir karena harga pas dikantong. Apalagi jika
anda membuatnya sendiri dirumah.
Alat pembuatan cokelat praline beserta kisaran harga dipasaran
No
|
Komponen Biaya
|
Satuan
[General]
|
Jumlah Fisik [Number]
|
Harga Per Satuan
[Rp]
|
Harga Total [Rp]
|
1
|
Kompor gas
|
unit
|
2
|
300000
|
600000
|
2
|
Spatula
|
unit
|
2
|
10000
|
20000
|
3
|
Mangkuk stainles
|
lusin
|
1
|
100000
|
100000
|
4
|
Panci
|
unit
|
2
|
50000
|
100000
|
5
|
Petakan cokelat
|
lusin
|
2
|
110000
|
220000
|
6
|
Pisau
|
unit
|
2
|
20000
|
40000
|
7
|
Parutan keju
|
unit
|
2
|
20000
|
40000
|
8
|
Nampan
|
unit
|
3
|
15000
|
45000
|
9
|
Sendok
|
lusin
|
1
|
12000
|
12000
|
TOTAL BIAYA INVESTASI
|
Rp 1.177.000
|
||||
Bahan pembuatan cokelat praline beserta kisaran harga dipasaran
NO.
|
Struktur Biaya
|
Satuan [General]
|
Jumlah Fisik (Number)
|
Biaya Per Satuan
(Rp)
|
Biaya Total (Rp)
|
1
|
Dark cokelat
|
kg
|
5
|
50000
|
250000
|
2
|
White cokelat
|
kg
|
5
|
50000
|
250000
|
3
|
Milk cokelat
|
kg
|
5
|
50000
|
250000
|
4
|
Kacang mete
|
kg
|
0,5
|
190000
|
95000
|
5
|
kurma
|
kg
|
1
|
50000
|
50000
|
6
|
kismis
|
kg
|
0,5
|
85000
|
42500
|
7
|
Pewarna makanan
|
unit
|
3
|
4000
|
12000
|
8
|
Springkle warna warni
|
60 gr
|
2
|
4000
|
8000
|
9
|
Plastik segitiga
|
60 pcs
|
1
|
10000
|
10000
|
10
|
Toples
|
lusin
|
5
|
50000
|
250000
|
jumlah keseluruhan
|
1217500
|
||||
Cara membuat
- Siapkan coklat batangan dan Potong kecil-kecil agar memudahkan dalam melelehkan coklat dengan cara di tim. Tim ini memasak dengan media air, caranya dengan mendidihkan air dalam panci lalu taruh cokelat potong di panci/mangkok yang lain dan di masak di dalam panci yang ada airnya tadi. Harap berhati-hati jangan sampai ada air yang masuk ke dalam adonan cokelat.
- Kemudian setelah coklat meleleh, kita tinggal cetak coklat di dalam cetakan yang diinginkan, lalu simpan dalam freezer sampai beku. atau bisa juga tuang adonan setengah ke cetakan, diamkan dalam freezer lalu masukkan isi yang diinginkan bisa susu, selai atau kacang kedalam cetakan tadi. Lalu tuangkan lagi adonan coklat hingga cetakan penuh. Masukkan coklat ke dalam freezer lagi.
- Kalau anda ingin memberikan topping kacang mede tinggal taruh saja diatas cokelat yang di cetak sebelum di masukkan ke freezer, atau kalau ingin lebih cantik bisa menggunakan cokelat putih yang diberi pewarna lalu cetak cokelat selang-seling. Sebelum dihias warna-warni masukkan terlebih dahulu cokelat ke dalam lemari es sampai sedikit beku, setelah dihias baru di masukkan ke freezer. Setelah beku, coklat siap untuk dinikmati.
Untuk lebih jelasnya bisa anda lihat pada video “cara membuat
cokelat praline” yang telah saya download sebelumnya pada youtube berikut linknya http://riztaevindionita.blogspot.co.id/2016/12/video.html
Gambar Cokelat Praline Yang Telah
Saya Buat
Komentar
Posting Komentar